niedziela, 23 Wrzesień 2018
Home / BROJCE / Jajo na zdrową Wielkanoc! Pożywne, pełne witamin, czy możemy je jeść bez ograniczeń?

Jajo na zdrową Wielkanoc! Pożywne, pełne witamin, czy możemy je jeść bez ograniczeń?

Obecne na naszym stole od wieków. Podczas Wielkanocny symbolizują nowe życie i zmartwychwstanie Chrystusa. W koszyczkach pod postacią pisanek. Bogate w składniki odżywcze i witaminy, odczarowane przez dietetyków, stanowią podstawę świątecznego menu. Są zdrowe a Światowa Organizacja Zdrowa pozwala zjeść w tygodniu nawet do dziesięciu sztuk!

Nie ma bez nich świąt

Nie ma Wielkanocy bez pisanek. Malowanie i ozdabianie jaj przed świętami to jedna z najważniejszych tradycji. Jak podają źródła, najstarsze jajo z bogatym zdobieniem odnaleziono podczas wykopalisk w Mezopotamii. Odnalezione na polskich terenach pisanki pochodzą z X wieku. Archeolodzy natrafili na nie w trakcie prac na opolskiej wyspie Ostrówek. Pisanki na świątecznym stole symbolizują nowe życie, a także nadzieję na zmartwychwstanie Chrystusa. Muszą oczywiście znaleźć się w koszyczku ze święconką, a później na wielkanocnym stole. Serwowane z majonezem, chrzanem, pod postacią past i sałatek na dodatku do świątecznego żurku kończąc. Trudno wyobrazić sobie stół.

– Nasza rodzina, pewnie jak większość rodaków uwielbia jaja. A czas świąt to idealny pretekst, by jeść w dużych ilościach. I jak się okazuje wedle ostatnich doniesień – bezkarnie – mówią czytelniczki Pulsu, dodając, że wspólne robienie pisanek jest nie tylko elementem tradycji, ale także świetną zabawą zarówno dla dzieci jak i dorosłych.

Jaja na zdrowie

Przez lata na cenzurowanym z powodu cholesterolu zawartego w żółtku. Przestrzegali przed nimi dietetycy i lekarze, wskazując na związek pomiędzy nadmiernym spożyciem jaj a miażdżycą i kłopotami z podwyższonym cholesterolem. Od kilku lat wracają jako główny składnik dobrze zbilansowanej diety. Jajka są bogate w składniki odżywcze i witaminy. Światowa Organizacja Zdrowia dopuszcza jedzenie do dziesięciu jaj tygodniowo, uwzględniając w tym te zawarte w innych produktach. Ta sama organizacja uznaje białko jaja za międzynarodowy wzorzec żywieniowej wartości białka – czytamy na stronach portalu Medycyna Praktyczna. Decyduje o tym skład i proporcje zawartych w nim aminokwasów. Białko jej lekkostrawne, a zjedzenie całego jaja zaspokaja w 15% zapotrzebowanie dorosłej osoby na pełnowartościowe białko, które dodatkowo jest przyswajalne w 90%.

Co się kryje w żółtku?

Żółtko to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminę: A,D,E,K, B1, B2, niacynę, kwas foliowy, fosfor, siarkę, cynk, żelazo. Zawarta w żółtku luteina poprawia wzrok i chroni oczy przed działaniem promieniowani słonecznych. To nie koniec listy korzystnych składników. Żółtko to też źródło lecytyny, która zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. To prawda, że ma dużą dawką cholesterolu, bo aż 212 mg przy 300 mg dziennego zapotrzebowania organizmu. To właśnie lecytyna zapobiega odkładaniu się tłuszczu i cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych.

Jak się okazuje jest wiele czynników, które wpływają na wysoki poziom cholesterolu i nie muszą to być wyłącznie czynniki pokarmowe. Decydują o tym także nasz wiek, waga, styl życia i indywidualne predyspozycje. Żółtko to wreszcie bogate źródło choliny, która wpływa na rozwój mózgu i rdzenia kręgowego w okresie prenatalnym. Wykazano, że wpływa ona na poprawę długotrwałej pamięci oraz funkcję zapamiętywania. Istnieją ponadto doniesienia, w świetle których u kobiet spożywających najwięcej choliny istnieje mniejsze o 24% ryzyka raka piersi niż u kobiet spożywających jej najmniej. Co ważne, jedno jajko zawiera około 280 mg choliny! Zatem jedzmy na zdrowie i jak zawsze z umiarem!

Puls Miasta/Gryfickie.info fot. Międzynarodowe Warsztaty Pisankowe w TOK

Sprawdź także

Nadciąga załamanie pogody. Meteorolodzy ostrzegają przed silnym wiatrem

Na podstawie ostrzeżenia meteorologicznego przekazanego przez IMGW-PIB BMPM Wydział w Szczecinie, Wojewódzkie Centrum Zarządzania Kryzysowego …

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Ta strona wykorzystuje cookies, aby zaoferować najlepsze doświadczenia w Internecie. Poprzez kontynuowanie używania naszej strony internetowej, zgadzają się Państwo na korzystanie z plików cookie.